URLAR Pinot Noir 2008

アーラー ピノ・ノワール 2008

甘いプラムとエキゾチックなスパイスの風味が熟した果実と混ざり合い、 魅惑的な芳香を放ちます。とてもエレガントで洗練されていながら、 しっかりとした重量感とパワーを感じるワインです。 手摘みで収穫された葡萄はオーク樽で発酵され、 色素抽出など、果実の特徴を引き出すためにコールド・ソーク*を行います。 テクスチャーや複雑味、バランスを念頭に置いたワイン造りは 25%新樽を使ったフレンチ・オークによって熟成されています。 ＊コールド・ソーク＝低温浸漬。醗酵前にブドウの果皮と種を果汁を低温におき漬け込むこと。